Mischer

Mischer und Mischer-Wölfe

Mischer garantieren beim Mischen von Materialien, wie z.B. vorzerkleinertem Fleisch mit Gewürzen und Hilfsstoffen zur Herstellung von Hamburgern, Wurstwaren, Kebab, Gemüse- und Käseerzeugnissen optimale Arbeitsabläufe bei kürzest möglichen Arbeitszeiten.

 

Die innovative und einzigartige Mischgeometrie der Seydelmann Mischer, Vakuum-Mischer und Mischer-Wölfe ermöglicht eine intensive, schnelle und stabile Durchmischung und restlose Entleerung. Alle Mischer, Vakuum-Mischer und

Mischer-Wölfe sind mit einer Koch- und Kühlfunktion erhältlich. Die optional integrierbare Wiegeeinrichtung, die das aktuelle Gewicht der Mischung ermittelt, stellt sicher, dass Zutaten in korrekter Menge zugegeben werden.

 

 

Die für Seydelmann typische naht- und fugenlose Verschweißung sowie die massiv rostfreie Konstruktion des Maschinenständers und Trichters machen die Maschinen robust, zuverlässig und langlebig.

Mischer

Vakuum-Mischer

Informationen zu Vakuum-Mischer

Beim Mischen unter Vakuum wird während des Mischvorgangs Luft entzogen. Durch die Vermeidung von Sauerstoffeintrag wird die Vermehrung von Mikroorganismen im verarbeiteten Material stark gehemmt und entsprechend der Keimgehalt gemindert. Die Ware bleibt länger haltbar und sieht länger
frisch aus. Mischen unter Vakuum bewirkt außerdem eine noch bessere Aufnahme von Gewürzen, Zusatz- und Hilfsstoffen indem es die Fleischzellen öffnet. Weil Lufteinschlüsse im Mischgut stark reduziert werden, wird das Schnittbild der Ware in der weiteren Verarbeitung dichter und klarer.

 

 Mischer-Wölfe

Informationen zu Mischer-Wölfe

Die vielseitigen Mischer-Wölfe können entweder als rationelle Mischer, als Wölfe oder als Mischwölfe eingesetzt werden. Die verschiedenen Anwendungen sind sonst nur bei zwei separaten Maschinen möglich. Mischer-Wölfe helfen Platz,
 Strom und Personal zu sparen und kommen beispielsweise zum Vormischen, Standardisieren und Wolfen bei der Herstellung von Hamburgerprodukten, Rohwurst und anderweitiger Hackfleischverarbeitung zum Einsatz.

Video AMR 2500