Miscelatori

Miscelatori e Miscelatori-Tritacarne

Quando si miscelano materie prime, come carne pre-tagliata con spezie e ingredienti aggiuntivi per produrre hamburger, salsicce, kebab, prodotti vegetali e formaggi, i Miscelatori garantiscono il miglior processo produttivo nel il minor tempo possibile.

 

La geometria di miscelazione innovativa e unica dei Miscelatori Seydelmann, dei Miscelatori-Sottovuoto e i Miscelatori-Tritacarne permettono una intensa, veloce e vigorosa miscelazione e un completo svuotamento. Tutti i Miscelatori, Miscelatori-Sottovuoto e i Miscelatori-Tritacarne sono 

disponibili con la funzione di cottura e di raffreddamento.

 

L’optional integrabile del controllo peso, che determina peso reale della miscela, assicurando che tutti gli ingredienti siano stati aggiunti nella corretta quantità.

 

Le saldature senza gradini e senza spazi sono una caratteristica tipica di Seydelmann, così come il robusto design in acciaio inox del telaio e della tramoggia, rende la macchina solida, affidabile e durevole nel tempo.

Miscelatori

Miscelatori-Sottovuoto

Informazioni sui miscelatori-sottovuoto

Con I miscelatori sottovuoto, l’aria è estratta durante il processo di miscelazione. Evitando l’ingresso di ossigeno, si inibisce la propagazione dei microorganismi nel composto e riduce la quantità di batteri. La shelf life del prodotto è aumentata e appare fresca per un periodo di tempo prolungato.
La miscelazione sottovuoto favorisce inoltre un ancor migliore assorbimento delle spezie, degli additivi e degli ingredienti aggiuntivi aprendo le cellule della carne. Poiché la presenza di aria nel prodotto miscelato è considerabilmente ridotto, il taglio del prodotto diventa più denso e netto nelle successive lavorazioni.

 

Miscelatori-Tritacarne

Informazioni sui miscelatori-tritacarne

La versatilità del miscelatore-tritacarne ne rende possibile l’utilizzo come un normale miscelatore, come un tritacarne oppure come un miscelatore-tritacarne. Queste operazioni sono altrimenti possibili solo con due separati
macchinari. Il miscelatore-tritacarne aiuta a salvare spazio, elettricità e personale ed è usato, ad esempio, per pre-miscelare, standardizzare e tritare per la produzione di hamburger, salsicce e altre lavorazioni con carne tritata.

Video AMR 2500