Куттеры

Компания Seydelmann производит куттеры для мелких и средних предприятий с объемом чаши от 40 до 1000 л. Высокоскоростные машины гарантируют первоклассное измельчение материала и перемешивание до получения однородной массы. Благодаря компактной, бесшовной конструкции с закругленными краями и полированными покатыми поверхностями, изготовленной полностью из высококачественной стали, куттеры ф-мы Seydelmann являются прочными, долговечными и практичными машинами экстра-класса.

Совместный процесс варки и куттерования ведет к чрезвычайной экономии времени производственного цикла. Дополнительные приспособления, такие как обогреваемая крышка куттера или устройство для прямой подачи пара, помогают еще больше сократить рабочий процесс.

Вкусовые, ароматические вещества и белки, которые теряются при варке в отдельном котле, полностью сохраняются в варочном куттере. Потери субстанции при варке в куттере также предотвращаются. Кроме того, за счет сокращения количества различных рабочих операций и благодаря отсутствию воздуха значительно уменьшается содержание микроорганизмов в фарше. Конечный продукт сохраняет свой естественный, характерный вкус и дольше хранится.

Куттер для производства сырокопченой колбасы Bi-Cut K 552 с двумя ножевыми валами, которые расположены перпендикулярно друг другу (под углом 90°), обеспечивает идеальное перемешивание и позволяет за очень короткий срок получить однородную по своей структуре массу. Число оборотов обеих ножевых головок изменяется бесступенчато и заранее программируется. Максимальные нагрузки, часто возникающие при включении и переключении, исключены.

Восемь скоростей ножей позволяют добиться при разной температуре исходного сырья нужного связывания кусочков с любой крупностью. Занимая практически ту же самую площадь, что и обычные машины, B-Cut, по сравнению с традиционными куттерами, отличается более высокой производительностью при переработке сырья.