斩拌机
大功率斩拌机
Seydelmann 生产斩拌锅容量在 40 至 1000 升之间的中小型斩拌机。这些高速机械确保一流的物料粉碎质量和均匀的搅拌质量。紧凑、无缝且多为实心的不锈钢结构与圆形边缘和经过抛光处理的倾斜表面相结合，令 Seydelmann 斩拌机成为坚固耐用、使用寿命长且实用的顶级产品。
K 1006
锅盘容积: 1080升
刀速: 最大 3400 转/分钟
最大转速: 最大 160 米/秒
电机类型: AC-8
AD 114绞肉机的2速锥形送料螺杆将物料输送到2速工作螺杆进行柔和加工。K 60 AC-8具有6个斩拌速度和2个反转搅拌速度，能够可靠地进行斩切和搅拌，任何物料都能获得最佳效果。
真空斩拌机
真空斩拌即在斩拌过程中抽离空气。避免氧气渗入可以抑制香肠用肉中微生物繁殖并减少病菌含量。这使得产品的保质期更久。
此外，抽离空气中的氧也可以避免脂肪氧化。借此可以最大限度地保留香肠商品的色泽，使其在外观上能够更持久地保留鲜美特性。在真空情况下，由于斩拌物料的密度增大，因而斩刀能够作用到极细小的细胞群。
一方面，香肠用肉更为精细、均匀且绝对不产生泡沫；另一方面，分解的蛋白质明显增加。蛋白质分解量提高促使释放更多承载风味的物质，并提高香肠用肉的稠度和稳定性。可以加入更多的水。成品香肠的风味更为浓厚，更有嚼劲。而且可以加入更多的水/冰。
Seydelmann 斩拌机的特别设计原理——香肠用肉与顶盖底端之间的空腔小，允许在极短的时间内创造真空条件，并在重新填充气体时只需少量气体即可。
烹饪斩拌机
烹饪功能节省生产时间，因为在一道工序中同时进行烹饪和斩拌。辅助设备（如斩拌机顶盖加热装置或者直接喷入蒸汽的装置）能够帮助进一步简化工序。
在烹饪过程中，原味、芳香物质和蛋白质流失于水中。
但这些物质却能够在烹饪斩拌机中完全地保留下来。使用斩拌机烹饪可以避免物质丢失。此外，通过减免不同的工序和在真空情况下烹饪，香肠用肉的病菌含量大幅减少。最终产品保留了其自然、真实的风味，保质期更为持久。
真空烹饪斩拌机
赛德曼真空蒸煮斩拌机可提供60-1000升锅盘容积的机型，具有真空、蒸煮两种功能，更高的效率，更高的产品质量。
生香肠斩拌机 Bi-Cut
配备两根互成 90°的斩刀轴的生香肠斩拌机 Bi-Cut K 552 能够在非常短的运行时间内实现均匀的斩切大小和一流的混匀质量。可以对两个斩刀头进行无级预编程设计，由此避免起动和合闸电流峰值。
在待斩切物料的起始温度不均时，8 个斩刀速度令每一粒物料皆达到所需的稠度。在占地面积几乎相同的情况下，Bi-Cut 在加工能力方面比传统机械更胜一筹。
