配件

在标准斩刀系统中，高效的通用斩刀用于熟香肠、煮肠和生香肠 (E)，特殊斩刀用于特别精细的熟香肠用肉和肉皮乳液 (K) 或者用于生产生香肠。
斩刀的更换和平衡工作十分简单。可以使用任意数量的斩刀，其布局也可随意选择。也可以完全更换斩刀头，而无需取出斩刀。
即使斩刀运行速度非常高，也不会发生振动。

创新型斩拌机斩刀系统 S 24 确保绝佳的斩切效果、极高的安全性，并在简化操作的同时实现非常平稳、安静的运行。

S 24 完全不使用诸如销钉和螺栓等部件。啮合的异形套筒和斩刀头上的简易分隔圈结合使用，取代了夹紧套件。安装 8 件装套件的时间一般不会超过五分钟，即便是针对大型的工业级斩拌机（如：K 1004 AC-8）。

斩刀头与斩刀相啮合，避免斩刀在安装时倾斜或者意外松脱，由此将人员受伤的风险降至最低。自带说明的标记系统确保每把斩刀被安装到准确的位置。为了避免斩刀生锈和抑制斩刀振动，可以使用塑料分隔圈。始终将斩刀成对地安装于异形套筒上，使其形成一个斩刀平面。离心力相互抵消，这使得斩刀系统 S 24 非常平稳、安静地运行。实际上，无需平衡夹紧套件。