Accessoires

Le système de couteaux standard regroupe des couteaux universels efficaces pour les produits échaudés, cuits et crus (E), ainsi que des couteaux spéciaux pour les produits échaudés particulièrement fins et les émulsions de couennes (K) ou pour la fabrication de produits crus (B).
Le remplacement et l’équilibrage des couteaux sont faciles à réaliser. Les couteaux peuvent être utilisés dans n’importe quel nombre et dans n’importe quelle disposition. 
Alternativement, les têtes de couteaux peuvent être remplacées en intégralité, sans avoir besoin de retirer les couteaux individuels.
La lame du couteau ne vibre pas, même à des vitesses très élevées.

Le système de couteaux innovant S 24 garantit les meilleurs résultats de coupe, une sécurité maximale et un fonctionnement silencieux avec en même temps une manipulation simplifiée.

Le système S 24 renonce entièrement aux pièces comme les boulons et les vis. En lieu et place de tendeurs, il utilise une gaine profilée dentée et des bagues intermédiaires simples qui sont combinées au niveau des têtes de couteaux. Le temps de montage d’un jeu de 8 couteaux est généralement inférieur à cinq minutes, même dans le cas des grands cutters industriels comme le K 1004 AC-8 .

La denture au niveau des têtes de couteaux et sur les couteaux empêche le basculement ou le déclenchement accidentel pendant le montage. Le risque de blessures est réduit à un minimum. Le système de marquage auto-explicatif garantit la disposition de chaque couteau à l’endroit prévu à cet effet. Pour éviter la corrosion et atténuer les vibrations de couteaux, il est possible d’utiliser des bagues intermédiaires en plastique. En montant toujours les couteaux par paire sur la gaine profilée, il est possible de créer un niveau de couteaux. Les forces centrifuges s’annulent mutuellement, ce qui garantit un fonctionnement exceptionnellement silencieux du système de couteaux S 24. L’équilibrage des tendeurs n’est pas nécessaire, ce qui est très pratique.