Accessori

I coltelli universali sono disponibili nel sistema di coltelli standard per wurstel e salame (E), così come per i coltelli speciali per wurstel con emulsione molto fine (K) o per la produzione di salame (B).
I coltelli sono facilmente sostituibili e bilanciabili. Possono essere usati in qualsiasi numero e configurazione. In alternativa, la testa di taglio  può essere completamente sostituita, senza che i singoli coltelli debbano essere rimossi.
I coltelli inoltre lavorano senza vibrazioni ad alte velocità.

L’innovativo sistema di coltelli S 24 garantisce i migliori risultati e il più alto livello di sicurezza e di scorrevolezza con una gestione semplicissima.

L’ S 24 riesce in tutto questo senza parti come dadi e viti. Invece di un sistema di bloccaggio, un manicotto dal profilo dentato  e dei semplici distanziali sono combinati con la testa di taglio. Il tempo di installazione per un set di otto coltelli è normalmente inferiore ai cinque minuti, anche con i cutter industriali più grandi, come il K 1004 AC-8.

La dentatura sulla testa di taglio e sui coltelli evita che i coltelli siano invertiti durante il montaggio o si allentino involontariamente.

Il rischio di infortuni è ridotto al minimo. L’intuitivo sistema di marcatura assicura che ogni coltello sia attaccato nel punto corretto.

Per evitare corrosioni e ammortizzare le vibrazioni dei coltelli, possono essere usati dei distanziali di plastica. Poiché i coltelli sono sempre montati in coppia, formano un livello di coltelli. Le forze centrifughe si annullano a vicenda, così che il sistema di coltelli S 24 raggiunga il miglior livello di scorrimento. Il bilanciamento dei sistemi di aggancio diventa così virtualmente non necessario.