Vidéos des machines

On more than 1,000 square meters of booth space, Maschinenfabrik Seydelmann KG presented visitors to IFFA 2022 with more than 50 machines and two fully automated production lines for the production of meat and meat alternatives.

Interest was particularly peaked by the innovations and further developments, such as the Vacuum-Konti-Kutter KK 144 AC-6, which enables entry into emulsifying with vacuum technology for medium production volumes. Furthermore, the completely redesigned and newly constructed Universal Grinder AW 300 U of the second generation was presented with higher hourly output, lower energy consumption, an even more excellent cutting pattern, and a revised and improved hygienic design. The Seydelmann Cutting Drum, which ensures efficient removal of hard parts and foreign bodies such as plastic particles or film residues, was also a visitor magnet. The Trolley Tumbler VTT 300 X also peaked great interest. In the Trolley Tumbler, the trolley filled with the products to be mixed serves as the mixing container. Loading and emptying of the machine, as with conventional mixers or tumblers, is not necessary. The visitors' curiosity about the revised Vacuum-Cooking-Cutters from Maschinenfabrik Seydelmann made it clear that Hygienic Design continues to be a focus. Here, for example, the seal in the lid and the bowl seal are removable and readjust themselves.

Traitement de la matière première fraîche dans le hachoir automatique AG 160 avec le tambour de coupe, qui sépare efficacement les parties dures et les corps étrangers. La vis d'alimentation conique transporte les morceaux de viande vers la vis de travail allongée du tambour de coupe. La matière première est hachée dans le tambour cylindrique perforé. Les trous coniques garantissent une coupe nette. Les cartilages, les tendons, les éclats d'os et les corps étrangers, tels que les pièces en plastique, sont évacués à l'aide du séparateur nerfs-viande pneumatique.

Production de saucisse dans le Hachoir Automatique AU 200, Mélangeur MR 1800 et Konti-Kutter type KK 140 AC-6. La vis d’amenée conique du AU 200 transporte le produit final à la vis de travail puissante laquelle alimente le produit avec ménagement à travers le jeu de coupe.  Le MR 1800 mélange en douceur le produit haché avec autres ingrédients comme glace et épices. Dans le Konti-Kutter KK 140 AC-6 un pâté fin et absolument homogène est fabriqué du matériel pré-mélangé.

Les produits congelés et frais sont traités par la vis d'alimentation à 4 vitesses du hachoir universel AW 300 U et hachés par la même vis de travail et le même jeu de coupe. Déchargement sur un tapis de transfert, qui transporte le matériau dans le hachoir mélangeur MRU 1800. Le matériau est mélangé en douceur grâce aux deux arbres de mélange. Les épices sont ajoutées manuellement, l'eau est ajoutée par les buses d'alimentation en eau. La matière est évacuée par la gueule du hachoir ou par la trappe de vidage à commande hydraulique.

Le mélangeur-hachoir AMR 2500 est conçu pour les grandes capacités de viande hachée, de produits crus, de saucisses à déjeuner, de produits pour hamburgers, etc. Ce mélangeur est équipé d’une longue vis de travail dans le fond de trémie, au centre, entre les arbres de mélange positionnés en parallèle au-dessus de la vis de broyage. Cela permet ainsi une décharge rapide vers la sortie du broyeur.

Le Hachoir Mélangeur Automatique type AU 200 M est un Mélangeur équipé avec des arbres de mélange au-dessus de la vis d’amenée dans la trémie. Avec le AU 200 M on peut mélanger et broyer jusqu’à 14 tonnes par heure de viande en une seule phase de travail.

Les machines Seydelmann conviennent non seulement au broyage et à la production de produits carnés, mais aussi à d'autres domaines d'application. Par exemple, les cutters sous vide peuvent facilement traiter les produits du secteur de la confiserie et de la boulangerie. Les tranches de pain grillé cassées sont réduites en poudre en très peu de temps et peuvent ensuite être réutilisées pour d'autres applications.

Les machines Seydelmann conviennent non seulement au broyage et à la production de produits carnés, mais aussi à d'autres domaines d'application. Par exemple, les cutters sous vide peuvent facilement traiter les produits du secteur de la confiserie et de la boulangerie. Les tranches de pain grillé cassées sont réduites en poudre en très peu de temps et peuvent ensuite être réutilisées pour d'autres applications.

Le Hachoir Automatique type AD 114 avec une capacité de trémie de 100 litres a à côté d’une vis de travail une vis d’amenée conique large. La vis d’amenée transporte en toute sécurité et douceur le matériel à la vis de travail. Il est possible de mélanger dans la trémie jusqu’au 25 kg avant le broyage car la vis d’amenée est équipée avec la fonction marche en arrière.