Historia

Tradición y progreso desde 1843: Nuestra trayectoria

 

 

Der Gründer der Maschinenfabrik Seydelmann: Andreas Seydelmann

El fundador de la fábrica de máquinas Seydelmann: Andreas Seydelmann

 

 

1843

Un taller de cerrajería

La historia de éxito de la fábrica de máquinas Seydelmann comienza hace más de 170 años en Aalen. En esta localidad, el fundador de la empresa, Andreas Seydelmann abre en 1843 un taller de cerrajería, en el cual construye para sus clientes diversas máquinas e instalaciones, entre otras, máquinas de vapor, bombas para bomberos, así como bombas de aire y agua.

 

 

 

 

 

 

 

 

Geschichte-Maschinenfabrik-Seydelmann

Delante de la fábrica: Louis Seydelmann (el cuarto por la derecha) Louis el más joven (a la derecha del todo)

 

1885

Seydelmann se traslada

Louis Seydelmann se hace cargo del negocio de su padre y traslada la sede de la empresa del centro a las afueras de Aalen. Las buenas relaciones con los carniceros de Aalen y alrededores, surgidas por la cercanía de la primera fábrica con el matadero, se mantienen tras el traslado.

 

 

 

 

 

 

 

Conversión y especialización en la instalación de empresas carniceras 1928

Trituradora de carne histórica

1886

La trituradora de carne

Los carniceros encargan a Louis Seydelmann la construcción de una máquina que triture carne para la fabricación de embutidos. La trituradora de carne estacionaria accionada por agua se impone inmediatamente: La mayoría de los carniceros de la región traen la carne a la fábrica de Seydelmann para su trituración. El enorme éxito de esta máquina trituradora de carne es la base para el sector comercial de máquinas para el procesamiento de alimentos.

 

 

 

 

 

 

 

Fertigung einer Kutterschüssel

Producción de una cuba de cúter

1910

Revolucionarias velocidades de corte

Como ingeniero de máquinas, Louis Seydelmann junior aúna la experiencia de sus antecesores con los conocimientos tecnológicos más actuales. Construye algunos de los primeros cúteres y picadoras accionados mediante transmisión. La técnica habitual de la época para la trituración de carne con bloques de peso sólo permite unos pocos cortes por minuto. Por ello, el cúter de Seydelmann con 800 r.p.m. resulta una construcción revolucionaria.

 

 

 

 

 

 

Messe Straßburg 1960

Feria Estrasburgo 1960

1939–1945

Especialización en cúteres y picadoras

Además de máquinas para la industria cárnica, Seydelmann produce antes de la Segunda Guerra Mundial, entre otros, instalaciones de carga y matanza, así como diversas máquinas herramienta. Al finalizar la guerra, el suministro de la población con alimentos se convierte en prioridad, por lo que la empresa se concentra en la producción de cúteres y picadoras. Bajo la dirección de los hermanos Horst y Ludmig Seydelmann comienza la expansión mundial de la empresa.

 

 

Ladenbau mit Schwung

Construcción funcional del interior de carnicerías por Seydelmann

1956

Construcción del interior de carnicerías

Seydelmann diseña con éxito el interior funcional de varias carnicerías. La traducción de la técnica más moderna al diseño creativo obtiene el favor de muchos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kutter und Wolf

Cúter y molino

1958

Tecnología Seydelmann, rápida y duradera

El cúter RASANT es el primer cúter de alta velocidad del mundo con varias velocidades. Además se utiliza por primera vez acero inoxidable en la tapa del cúter, un procedimiento rápidamente extendido a escala mundial.

 

 

 

 

 

 

 

 

Hydraulische Beladevorrichtung in der Praxis

Dispositivo hidráulico de carga en la práctica

1959

Menor esfuerzo corporal para el operario

Las máquinas Seydelmann se equipan con dispositivos hidráulicos de carga.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vorführung eines 120l-Kutters im Vorführwagen in Hanau

Presentación de un cúter de 120 l en carro de presentación en Hanau

1961

Robusta, duradera e higiénica

Seydelmann demuestra una vez más su papel como pionero con el primer cúter con cuba inoxidable maciza.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Industriekutter

Cúter industrial

1965

Cúter ULTRA

Se construyen los primeros cúteres con funciones de mezclado, simplificando considerablemente el trabajo y la racionalización.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Industriekutter

Cúter industrial

1967

El mayor cúter y una picadora combinada

Construcción del entonces mayor cúter del mundo con una capacidad de cuba de 750 l por encargo de un cliente canadiense. Ese mismo año se desarrolla especialmente para el mercado norteamericano la picadora combinada para la producción de hamburguesas. Estas novedades resultan tan exitosas, que grandes series completas se exportan a los mercados de ultramar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Versuche am Wolf

Ensayos en el molino

Gelände Standort Aalen

Terrenos del emplazamiento en Aalen

1968

Juego de corte-separación

La introducción en el mercado de los juegos de corte-separación patentados simplifican considerablemente el trabajo y suponen un gran ahorro de tiempo para el procesamiento de carne con tendones. A través de una técnica innovadora el juego de corte especial separa y desvía los tendones y cartílago de la carne durante el proceso de corte y mejora de modo apreciable la calidad de la carne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

K 754 Vakuum-Kutter

Cúter al vacío K 754

1971

Corte al vacío

Los nuevos conocimientos en tecnología cárnica dan lugar al desarrollo del cúter al vacío. La genial construcción del cúter al vacío Seydelmann se patentiza.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

K 64 Vakuum- und Kochkutter

Cúter al vacío y de cocción K 64

1973

Corte con función de cocción

Seydelmann introduce en el mercado el primer cúter de cocción, permitiendo un enorme ahorro de tiempo al incluir el corte y la cocción en un mismo paso de trabajo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Transport des weltweit größten Kutters K 1200

Transporte del mayor cúter del mundo, el K 1200

K 1200-Kutter in der Fertigung

Fabricación del cúter K 1200

 

1975

1200 l de capacidad de cuba

Seydelmann construye la cuba más grande hasta el momento, con una capacidad de 1.200 litros. El gigantesco volumen de la cuba y un grado de automatización desconocido hasta la fecha convierten la máquina en un superlativo absoluto dentro de la construcción de máquinas para el procesamiento de alimentos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gefrierfleischwolf GW 300

Molino de carne congelada GW 300

1978

Fácil picado de carne congelada

Con el convertidor de par integrado, la nueva picadora de carne congelada GW 300 resuelve sin problemas las más duras exigencias.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Massiv rostfreier Maschinenständer

Bancada de acero inoxidable

1985

Nuevas referencias en cuanto a vida útil e higiene

Todos los cúteres de Seydelmann se equipan a partir de ahora con un soporte de máquina inoxidable macizo.

 

 

 

 

 

 

 

 

Vakuum-Mischer VMR 1000

Mezcladora al vacío VMR 1000

1997

Mezclado al vacío

Seydelmann presenta por primera vez una mezcladora con una capacidad de tolva de 600 a 3500 l.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vakuum-Kutter K 324 AC-8

Cúter al vacío K 324 AC-8

2000

Generación de cúteres AC-8

Seydelmann introduce en el mercado los primeros cúteres con accionamiento continuo y control de frecuencia. La nueva generación de cúteres sin mantenimiento ofrece máximas velocidades de cuchilla, múltiples posibilidades de utilización y un bajo consumo de corriente.

 

 

 

 

 

 

 

Produktionslinie: Universalwolf AW 300 U, zwei Mischer MR 2500 und zwei Endwölfe MU 200

Línea de producción: molino universal AW 300 U, dos mezcladoras MR 2500 y dos molinos finales MU 200

2001

Mayor eficacia con líneas de producción

Máquinas individuales se conectan mediante dispositivos transportadores. Los usuarios se benefician de mayores rendimientos por hora, menores consumos de energía, calidad de producto homogénea, menores costes de personal, máximo aseguramiento de la calidad, menor espacio, menores fuentes de fallos, así como una mejor higiene.

 

Ese mismo año se introduce en el mercado la emulsificadora, Konti-Kutter KK 250 AC-6.

 

 

Auto-Command 4000

Auto-Command 4000

2010

Auto-Command

Presentación de nuevos controles para el funcionamiento completamente automatizado de máquinas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Luftaufnahme 2002

Toma aérea 2002

2011

Ampliación

Adquisición de 8.500 m² de terrenos para la ampliación prevista de las instalaciones de la empresa.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Weltpremiere des größten Vakuum-Koch-Kutters K 1004

Presentación mundial del mayor cúter de cocción al vacío K 1004

2013

Continúa el curso innovador

En la IFFA 2013 Seydelmann presenta el K 1004 AC-8, el mayor cúter de cocción al vacío del mundo con un volumen de cuba de 1000 litros. También se presentan la picadora universal AU 200 U, capaz de triturar simultáneamente carne fresca y bloques de carne congelada hasta – 25 °C, y la picadora mezcladora AMR 2500, con un innovador posicionamiento del tornillo sin fin para un vaciado extremadamente rápido.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Weltweiter Transport

Transporte mundial

2015

Sinónimo de calidad e innovación excepcional

En la actualidad, la empresa Seydelmann se encuentra en manos de la quinta y sexta generación, dirigida por Peter y Matthias Seydelmann. El hijo de Peter Seydelmann, Andreas, dirige desde 2010 la fábrica de Aalen.

El nombre Seydelmann es hoy sinónimo de calidad e innovación excepcional en la construcción alemana de máquinas.

 

 

 

 

 

 

 

Palada, fábrica en Aalen

Palada, fábrica en Aalen

2016

Engrandecimiento de la producción

La palada del 3 de Junio 2016 marca el inicio de la construcción nueva en el emplazamiento de producción en Aalen. Hasta el prinicipio de 2017 se realizará la nueva planta de desprendimiento de viruta con 33 máquinas de mecanización nuevas.

seydelmann

Seydelmann Konti-Kutter KK 254 AC-6

Seydelmann sur la IFFA 2016

Seydelmann en la IFFA 2016

Innovaciones IFFA 2016

 

En la IFFA 2016 Seydelmann presenta más de 50 máquinas y 3 líneas de producción en el mayor stand de su historia con más de 1.000 m².

Las atracciones son la nueva KK 254 AC-6, una emulsificadora, que está equipada con un sistema de vacío de varias etapas en la tolva, la bomba y el juego de corte. Debido a ese sistema es posible obtener una mayor calidad, una mejor eficiencia de los recursos y una prolongada vida útil del producto.

También presentado fue la mezcladora-picadora tipo AMR 1800. Con esa máquina pueden ser producidos altos tonelajes de res y productos de res con un corte muy claro.

Otro innovación es la picadora universal AV 250 U, una versión más grande de la popular picadora automática AU 200 U. Esa picadora procesa con el mismo tornillo de trabajo y el mismo juego de corte carne fresca igual que bloques congelados hasta -25°C.

La nueva versión del cúter de la mesa K 20 está perfeccionada para la utilización en cocinas de desarrollo y en laboratorios.

También fue presentado el juego de corte separador de dos etapas que obtiene una separación mejor de partículas duras, cartílagos y tendones. Primero las piezas duras son transportadas al centro del juego de corte igual que con un juego de corte separador tradicional y después separadas de nuevo por un segundo juego de corte separador.

Otra posibilidad de separar eficientemente cartílagos y cuerpos extraños sobre todo de queso, frutas, verduras, peces y tofu es el recientemente desarrollado tambor separador de Seydelmann. El material está presionado por los agujeros cónicos y de esta manera partículas duras igual que cuerpos extraños están separados. Como no se utilizan piezas de desgaste, los gastos de explotación están reducidos.

En caso de una altura de la sala muy baja, desde ahora hay la posibilidad de usar la tapa corredera para mezcladoras de Seydelmann. Esa ahorra espacio y está disponible en varias versiones para una adaptabilidad máxima.