Tritacarne universali
Per la prima volta, un macchinario usa la stessa coclea di lavorazione e lo stesso set di coltelli per tritare diversi materiali e garantire il miglior taglio possibile mantenendo una capacità oraria davvero efficiente.
I tritacarne universali Seydelmann lavorano senza problemi carne fresca, carne cotta fino a 85°C, cotenna, blocchi di grasso e anche blocchi di carne congelata fino a -25°C e altri prodotti, di qualsiasi consistenza e temperatura. Materie prime con varie consistenze, ad esempio fresche e congelate, possono essere lavorate contemporaneamente o in momenti differenti.
AU 200 U
Diametro della piastra forata: 200 mm
Contenuto della tramoggia: 570 litri - 1000 litri
Tipologie del motore: Ultra, AC-6
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AV 250 U
Diametro della piastra forata: 250 mm
Contenuto della tramoggia: 570 litri - 1000 litri
Tipologie del motore: Ultra, AC-6
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AW 300 U
Diametro della piastra forata: 300 mm
Contenuto della tramoggia: 925 litri
Tipologie del motore: Ultra, AC-6
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Il tritacarne universale AU 200 U trita facilmente materiale fresco e blocchi congelati fino a -25°C (-13°F) senza cambiare la coclea di lavorazione o il set di taglio. Un’operazione regolare e delicata e un taglio netto sono il risultato con qualsiasi tipo di materiale.
Il prodotto congelato e fresco viene lavorato dalla coclea di alimentazione a 4 velocità del tritacarne universale AW 300 U e ridotto in dimensioni dalla stessa coclea di lavoro e dal set di taglio. Il prodotto viene scaricato su un nastro trasportatore verso il tritacarne miscelatore MRU 1800. Il materiale viene miscelato delicatamente grazie ai due assi di miscelazione. Le spezie vengono aggiunte manualmente, l'acqua viene aggiunta tramite gli ugelli di alimentazione. Infine, il materiale viene scaricato attraverso la bocca del tritacarne oppure tramite il flap di scarico azionato idraulicamente.