Оснастка

В стандартную систему ножей включены эффективные универсальные ножи для изготовления вареной, сырокопченой колбасы и паштетных колбас (Е), а также специальные ножи для фарша очень тонкого измельчения для изготовления вареной колбасы и эмульсии из свиной шкурки (К) или для изготовления сырокопченой колбасы (В).
Замена и балансировка ножей не вызывают трудностей. Ножи можно устанавливать в любом количестве и в любом порядке.
В качестве альтернативы ножевая головка может заменяться целиком без извлечения отдельных ножей.
Ножи не вибрируют даже при очень высокой скорости ножей.

Инновационная система ножей для куттеров S 24 гарантирует наилучшие результаты измельчения, а также максимальную безопасность и плавность хода, несмотря на упрощенное применение.

В системе S 24 полностью отсутствуют такие детали, как болты и гайки. Вместо зажимных комплектов на ножевой головке установлена комбинация из зубчатой профильной гильзы и простых прокладочных колец. Время на установку комплекта ножей из восьми штук, даже на таких больших промышленных куттерах, как K 1004 AC-8, обычно не превышает и пяти минут.

Зубцы на ножевой головке и ножах предотвращают опрокидывание ножей во время монтажа или их самопроизвольное ослабление. Опасность травмирования снижается до минимуму. Понятная и наглядная маркировка гарантирует, что каждый нож будет установлен правильно. Во избежание коррозии и для смягчения вибрации ножей можно использовать пластмассовые прокладочные кольца. За счет того, что ножи всегда устанавливаются на профильную гильзу парами, они образуют один уровень. Благодаря взаимной компенсации центробежных сил система ножей S 24 отличается максимальной плавностью хода. Как показывает практика, в балансировке зажимных комплектов нет необходимости.