Видеоролики о машинах
Спектр применения куттеров, волчков, мешалок и эмульситаторов Seydelmann в разных отраслях иллюстрируется большим количеством видеороликов. Все видеоролики Seydelmann, демонстрирующие производство различных продуктов, можно найти ниже.
Frozen Meat Grinder GX 400
Thanks to its robust construction and its extremely strong power of motor, the Seydelmann Frozen Meat Grinder GX 400 guarantees a perfect cutting image even when grinding whole frozen meat blocks down to -25 °C (-13 °F). A very high hourly output and a very uniform grain size is achieved with any material.
IFFA 2022
On more than 1,000 square meters of booth space, Maschinenfabrik Seydelmann KG presented visitors to IFFA 2022 with more than 50 machines and two fully automated production lines for the production of meat and meat alternatives.
Interest was particularly peaked by the innovations and further developments, such as the Vacuum-Konti-Kutter KK 144 AC-6, which enables entry into emulsifying with vacuum technology for medium production volumes. Furthermore, the completely redesigned and newly constructed Universal Grinder AW 300 U of the second generation was presented with higher hourly output, lower energy consumption, an even more excellent cutting pattern, and a revised and improved hygienic design. The Seydelmann Cutting Drum, which ensures efficient removal of hard parts and foreign bodies such as plastic particles or film residues, was also a visitor magnet. The Trolley Tumbler VTT 300 X also peaked great interest. In the Trolley Tumbler, the trolley filled with the products to be mixed serves as the mixing container. Loading and emptying of the machine, as with conventional mixers or tumblers, is not necessary. The visitors' curiosity about the revised Vacuum-Cooking-Cutters from Maschinenfabrik Seydelmann made it clear that Hygienic Design continues to be a focus. Here, for example, the seal in the lid and the bowl seal are removable and readjust themselves.
Ротационное устройство смешивания и массирования VTT 200 X
Ротационное устройство смешивания и массирования VTT 200 X смешивает и массирует продукты еще более бережно и интенсивно. Загрузочная тележка, которая служит емкостью для смешивания, автоматически вращается вперед и назад в соответствии с заданными параметрами и временем. Эта универсальная машина может использоваться для широкого спектра продуктов, гарантирует бережное и постоянное перемешивание, экономит время и повышает производительность.
Автоматический волчок AG 160 с режущим барабаном
Переработка свежего сырья в автоматическом волчке AG 160 с режущим барабаном, который эффективно отделяет твердые компоненты и инородные тела. Конический подающий шнек продвигает куски мяса к удлиненному рабочему шнеку режущего барабана. Хороший продукт измельчается в цилиндрическом перфорированном барабане. Конические отверстия гарантируют четкую картину на срезе продукта. Хрящи, сухожилия, костные осколки и инородные тела, например, пластиковые детали, сепарируются с помощью пневматического выпускного клапана.
Maschinenfabrik Seydelmann KG @ IFFA 2019
На выставочной площади более 1000 м² компания Maschinenfabrik Seydelmann KG представляет более 40 машин – свои последние инновации и передовые технологии, например, решения по автоматизации и новый автоматический волчок-мешалку AMR 3500 с объемом бункера 3500 литров. Другие новинки – мощные универсальные волчки AU 200 U и AV 250 U, которые представлены в последнем поколении. Их можно использовать независимо от исходной температуры сырья. Они измельчают свежее мясо, целые блоки замороженного мяса температурой до -25 °C и другие продукты одновременно или по отдельности, независимо от консистенции и температуры. Также новинкой в линейке является барабан для резки мяса. Эта система резки свежего мяса позволяет полностью отказаться от ножей или решеток. В зависимости от размера отверстий отсеивается до 100 % хрящей, сухожилий, костных осколков и других инородных тел.
Как и в 2016 году, работала Кухня IFFA, где 3 раза в день в прямом эфире проходила презентация процесса производства колбасы: производство фарша с помощью автоматического волчка Seydelmann AD 114 с сепарирующим комплектом для улучшения качества и вакуумного варочного куттера K 64 AC-8, наполнение, варка, упаковка и этикетирование. Каждый этап производства выполняется вживую и объясняется специалистами.
AU 200, MR 1800 и KK 140
Производство колбасы «Fleischwurst» на автоматическом волчке AU 200, мешалке MR 1800 и куттере Konti KK 140 AC-6. Конусообразный подающий шнек волчка AU 200 транспортирует исходный материал к мощному рабочему шнеку, который щадяще выводит сырье через режущий комплект. На мешалке MR 1800 измельченное сырье осторожно перемешивается с другими добавками, как например: лед и специи. На куттере Konti KK 140 AC-6 из смешанного сырья производится тонко измельченный и абсолютно гомогенный колбасный фарш.
универсальный волчок AU 200 U
Новый универсальный волчок AU 200 U без проблем измельчает как свежее мясо, так и блоки замороженного мяса, а также другие продукты питания независимо от их консистенции и температуры. Благодаря его универсальности больше нет необходимости в замене рабочего шнека и режущего комплекта. По необходимости и в зависимости от перерабатываемого сырья с помощью системы управления Command 500 W и частотно-регулируемых приводов можно предварительно плавно задать шесть скоростей рабочего шнека и четыре скорости питающего шнека. Благодаря покатым поверхностям и установленным заподлицо панелям возможна быстрая и простая очистка машины.
Производство на универсальном волчке AW 300 U и волчке-мешалке MRU 1800
Замороженное и свежее сырье обрабатывается 4-скоростным подающим шнеком универсального волчка AW 300 U и измельчается тем же рабочим шнеком и режущим комплектом. Выгрузка на конвейер, который транспортирует продукт в волчок-мешалку MRU 1800. Сырье перемешивается мягко благодаря двум валам мешалки. Специи добавляются вручную, вода добавляется через форсунки подачи воды. Продукт выгружается через корпус волчка или разгрузочный клапан с гидравлическим приводом.
Промышленный куттер K 1004 AC-8
Производство говядины со специями в вакуумном варочном куттере K 1004 AC-8. Загрузка осуществляется через накопитель подачи, специи добавлдяются через загрузочную крышку. Промышленный куттер гарантирует первоклассное измельчение продукта. Измельчение под вакуумом позволяет получить плотный колбасный фарш без пены, а продукт достигает еще лучшей тонкости. Благодаря гидравлическому выгружателю чаша куттера выгружается полностью.
Волчок AMR 2500
Волчок AMR 2500 идеален для работы на высоких мощностях, например, для производства мясного фарша, сырокопченых колбас, сосисок, сырья для гамбургеров и других продуктов. Машина оснащена длинным разгрузочным шнеком в днище воронки, который расположен по центру между смесительными осями параллельно шнеку вала над ним. Это гарантирует быструю разгрузку выпускного отверстия волчка.
IFFA 2016 колбасный цех
В 2016 году на выставке IFFA во Франкфурте впервые работал колбасный цех, когда прямо на выставке осуществлялось производство. Maschinenfabrik Seydelmann KG, как оператор колбасного цеха, производил мясной хлеб 3 раза в день. Свежее мясо предварительно измельчалось в автоматическом волчке AD 114. Для улучшения качества конечного продукта использовался сепарационный комплект, который безопасно удалял сухожилия и жесткие части из мяса. Затем фарш измельчался в высокопроизводительном куттере K 60 AC-8, и мясной хлеб был готов. Заченый продукт предлагался зрителям для дегустации.
Автоматический волчок с механизмом перемешивания AU 200 M
Автоматический волчок с механизмом перемешивания AU 200 М — это волчок, который оснащен смесительным механизмом расположенным в воронке над подающим шнеком. На волчке AU 200 M возможно перемешивание и измельчение до 14 тонн мяса в час в одной рабочей операции.
Автоматический волчок AD 114 и высокопроизводительные куттер K 60 AC-8
Двухскоростной, конический подающий шнек волчка AD 114 передает исходное сырье к двухскоростному рабочему шнеку, который щадяще перерабатывает материал. Куттер K 60 AC-8 с 6-ю передними и 2-мя реверсивными скоростями, надежно измельчает и перемешивает исходное сырье, а также позволяет извлечь все самое лучшее из любого продукта.
Переработка тортильи
Машины Seydelmann подходят не только для измельчения и производства мясных продуктов, но применяются и в других отраслях. Например, вакуумные куттеры могут легко обрабатывать продукты из кондитерской отрасли и хлебобулочные изделия. Некондиционный товар от производства тортильи измельчаются в порошок в течение очень короткого времени и затем могут быть повторно использованы для дальнейшей переработки.
Автоматический волчок AE 130/3
Замороженные кубики подаются на 2-скоростной рабочий шнек без зависания в бункере благодаря коническому подающему шнеку. Рабочий шнек без проблем перерабатывает замороженное сырье. В результате получается четкий рисунок на срезе продукта.
Переработка тостов
Машины Seydelmann подходят не только для измельчения и производства мясных продуктов, но применяются и в других отраслях. Например, вакуумные куттера легко обрабатывают продукты из кондитерской отрасли и хлебобулочные изделия. Ломтики тостов измельчаются в порошок за очень короткое время и могут быть повторно использованы для дальнейшей переработки.
Вакуумный- / варочный куттер K 604 AC-8
Вакуумный- / варочный куттер К 604 АС-8 это универсальная высокопроизводительная машина, которая подходит для переработки различных материалов. На куттере может быть установлено до 8 чрезвычайно быстрых ножей. Благодаря фунции вакуума возможно высвобождение большего количества белка при переработки мяса и существенное продление срока годности продукта.
Автоматический волчок AD 114
Автоматический волчок AD 114, с емкостью воронки 100 л., наряду с прочным рабочим шнеком также оснащен широким конусообразным подающим шнеком, который надежно и щадяще передает продукт к рабочему шнеку. Благодаря обратному ходу подающего шнека перед процессом измельчения в воронке могут перемешиваться до 25 кг продукта.
IFFA 2013: Seydelmann sets new standards
Maschinenfabrik Seydelmann KG sets new standards concerning efficiency, hygiene, and product quality at the IFFA 2013.
