Molinos

El tornillo sin fin de trabajo de los molinos estándar para las necesidades artesanales dispone de un potente accionamiento de dos velocidades. La primera velocidad es apta para el procesamiento de carne fresca y congelada. La segunda velocidad se utiliza para el procesamiento de productos cocidos, hígado, espinacas, etc. La construcción especial de la protección manual garantiza una introducción rápida y sencilla incluso de grandes piezas de carne, así como un buen acceso para la limpieza.

Los molinos automáticos han sido especialmente diseñadas para las necesidades de la industria del queso y la mantequilla. Disponen de un tornillo sin fin de alimentación especial, equipado con dientes trituradores, para captar mejor el producto. En la marcha atrás, el tornillo sin fin de alimentación puede corregir fácilmente posiciones desfavorables del material en la tolva, sobre todo en bloques no homogéneos o muy grandes. Tanto la geometría de la tolva como la tuerca de cierre han sido especialmente diseñados para este campo de aplicación.

La capacidad de tolva de los molinos mezclador para la artesanía es de 75 y 300 l. Su dispositivo de mezclado está equipado con dos potentes brazos u opcionalmente con palas. En el dispositivo de mezclado se pueden mezclar, con el tornillo sin fin desconectado, entre 50 y 150 kg, según modelo. Si el tornillo sin fin se encuentra conectado, el dispositivo de mezclado funciona como alimentador automático. Con la marcha atrás breve del tornillo sin fin de trabajo se pueden añadir siempre que se desee cantidades mínimas de producto, garantizándose así una mezcla absolutamente homogénea.

Para picar bloques completos de carne congelada se requiere un accionamiento de mayor potencia, un tornillo sin fin de trabajo más resistente y un robusto juego de corte. Los molinos de carne congelada de Seydelmann con motor extra potente garantizan una perfecta imagen de corte a la hora de picar bloques enteros hasta -25 °C. La primera trituración en el molino de carne congelada se realiza en la tolva con el tornillo sin fin de trabajo. Este posee una enroscadura longitudinal afilada, la cual monda aprox. 8 cm del bloque congelado antes de transportar el material al juego de cuchillas.